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鲜奶吧使用的设备为严格工艺的巴氏杀菌机，巴氏杀菌机的好坏直接影响奶的品质，因此质量有保障的巴氏杀菌机是做放心奶的保证，在国家奶业不断出现问题的情况下，保证奶品质造福居民生活，为百姓保留最后一片放心净土是鲜奶吧人士最应该做的事。
巴氏杀菌机不断发展的过程中一些技术也不再不断进步，加热降温原理有压缩机和水循环两种，相比之下水循环要比压缩机的效率高，且保留了牛奶的原味，逐步替代了压缩机巴氏杀菌机，水循环巴氏杀菌机的类别在目前市面上有迷你型、简易型巴氏杀菌机、豪华型巴氏杀菌机、柜式巴氏杀菌机、巴氏酸奶鲜奶一体机等种类，随着巴氏杀菌工艺的不断发展，巴氏杀菌机的种类也会不断的增加。
用巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，是在相对低温的环境下进行的，保质期往往比较短，但用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存。
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